CALIMA: EL TEMPLO DE LOS SENTIDOS.

Calima en Marbella, a la falda del gran Meliá Don Pepe, es algo más que un restaurante, es un lugar casi mágico. Alguien dijo una vez que cuando reservas mesa en Calima es algo parecido a cuando sacas una entrada para el concierto de año nuevo en Viena, es un día que dedicas a satisfacer los sentidos. Calima es una orquesta dirigida por uno de los mejores cocineros de este país. Dani García un genio de los fogones que a sus 36 años se ha ganado su puesto a pulso en el universo de las estrellas michelín 2 nada mas y nada menos, 3 contando con la que obtuvo en los tiempos de Tragabuches en Ronda, con tan solo 29 años de edad, ahí es nada! pero no solo de Calima se alimenta el genio marbellí, su cadena de bares de tapas LA MORAGA a la que yo pertenecí durante un tiempo ganó todos los premios habidos y por haber como por ejemplo el premio ANDALUCÍA DE TURISMO 2010 y es que dani lo peta allá donde valla, pero ese proyecto quedo atrás y ahora esta inmerso en su particular salto a las Américas. Con un nuevo concepto de restaurante MANZANILLA en New York. Y nada desde aquí le deseo lo mejor a sabiendas de que Dani aún tiene mucha guerra que dar en el mundo de la cocina.